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 Le Washoku

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arnaudv



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MessageSujet: Le Washoku   Dim 9 Mar 2014 - 0:33

Le washoku, l'art culinaire japonais, a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en novembre 2013, au même titre que la gastronomie française.
Le washoku regroupe les recettes, la préparation, la présentation, etc..  et surtout la façon de déguster et de se tenir à table. Plusieurs épisode de la dernière saison de Japan in motion en font mention. Je vous invite à les regarder surtout qu'on y voir 2 membre du groupe Splash d'Hiroshima et Natchan Wink

Pour célébrer cette inscription, la NHK (télévision publique japonaise) a produit un documentaire présentant le Washoku, et en a proposé la diffusion à des chaînes de télévision

Pour la France, c'est Nolife qui a été choisie pour diffuser ce documentaire :
Première diffusion mercredi 12 mars 2014 à 19h30. Ce dernier sera aussi disponible sur noco à partir de la semaine prochaine Wink

Si vous voulez en savoir plus voici quelques liens

Patrimoine culturel immatériel de l'humanité
washoku (wiki)

A étudier pour compléter nos atelier cuisine...

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ruichan



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MessageSujet: Re: Le Washoku   Ven 21 Mar 2014 - 5:32

Bah non on n'a aucune formation, nos ateliers resteront à leur humble niveau et c'est bien comme ça je trouve ^^

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arnaudv



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MessageSujet: Re: Le Washoku   Sam 22 Mar 2014 - 0:51

Il n'y en pas forcément besoin... Il suffit de se renseigner un peu Wink . Dans le documentaire on voit qu'ils mettent l'accent sur l'utilisation de produit frais et locaux. Pas besoin d'être un grand chef non plus, il suffit juste de faire de son mieux... C'est ce qu'on fait déjà, plus ou moins Razz
Et comme je l'ai précisé, c'est juste en complément.

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