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 Angel Cake

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wanko-kun



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MessageSujet: Angel Cake   Lun 22 Juin 2015 - 10:10

Parce que, depuis 9 mois, je suis une formation en pâtisserie - pour laquelle mes exam' sont déjà passés d'ailleurs - je ne pouvais pas ne pas parler "plaisirs sucrés" dans cette section. Rares sont les gâteaux nippon à s'exporter en France, mais l'angel cake en fait parti.

Recette anglo-saxonne quasi millénaire, elle a été remise au goût du jour par nos amis du soleil levant et est constitué d'un gâteau ressemblant à un mix entre une génoise et un sponge-cake mais en beaucoup plus aéré et moelleux. L'angel cake peut être aromatisé à peu prêt à tout ce qu'on veut (sucré ou salé, en fait), tant que ça reste léger.

Actuellement, seule la pâtisserie Ciel à Paris le propose, mais nul doute qu'on le verra apparaitre partout dans l'hexagone dans les prochaines années.

Voici la bête en photo (par la Pâtisserie Ciel évidemment):

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Marco Polo



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MessageSujet: Re: Angel Cake   Lun 22 Juin 2015 - 11:47

Gaaaah, ça donne faim Shocked

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wanko-kun



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MessageSujet: Re: Angel Cake   Lun 22 Juin 2015 - 15:42

Je suis curieux du gout parce que la texture - que j'ai pu observer dans un 100% mag su M6, comme quoi ^^ - à l'air tellement moelleuse que ça en devient...curieux à l'oeil Very Happy
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arnaudv



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MessageSujet: Re: Angel Cake   Lun 22 Juin 2015 - 21:34

C'est jolie et très appétissant Very Happy

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MessageSujet: Re: Angel Cake   Aujourd'hui à 9:47

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