Parce que, depuis 9 mois, je suis une formation en pâtisserie - pour laquelle mes exam' sont déjà passés d'ailleurs - je ne pouvais pas ne pas parler "plaisirs sucrés" dans cette section. Rares sont les gâteaux nippon à s'exporter en France, mais l'angel cake en fait parti.
Recette anglo-saxonne quasi millénaire, elle a été remise au goût du jour par nos amis du soleil levant et est constitué d'un gâteau ressemblant à un mix entre une génoise et un sponge-cake mais en beaucoup plus aéré et moelleux. L'angel cake peut être aromatisé à peu prêt à tout ce qu'on veut (sucré ou salé, en fait), tant que ça reste léger.
Actuellement, seule la pâtisserie Ciel à Paris le propose, mais nul doute qu'on le verra apparaitre partout dans l'hexagone dans les prochaines années.
Voici la bête en photo (par la
Pâtisserie Ciel évidemment):
Lun 22 Juin 2015 - 10:10
